TÜRKİYE’de enginar üretiminde kelam sahibi olan İzmir’in Urla ilçesinde yöreye mahsus sakız enginarında üreticinin ağır Kıbrıs Escort hasat mesaisi sürüyor Urla topraklarına ilişkin yapraklarıyla birlikte tüketilen ‘sakız enginarı’ lezzetiyle isminden kelam ettiriyor
İzmir’in Urla ilçesinde tarım eseri olmanın ötesinde bölgenin gastronomi kıymeti haline gelen sakız enginarında üreticinin Lefkoşa Escort ağır hasat mesaisi sürüyor Yemyeşil tarlalarında enginar bölümü yapan üreticiler coğrafik işaret alan eseri titizlikle üretiyor Urla topraklarına ilişkin olan ve Türkiye’de yalnızca bu bölgede yetişen sakız enginarı yaprağıyla birlikte Girne Escort tüketiliyor ve lezzet bakımından başka cinslerden ayrılıyor Karaciğer dostu olarak bilinen sakız enginarının hasat mevsiminin haziran ayına kadar devam etmesi öngörülüyor
‘SAKIZ ENGİNARI EN NADİDE ÇEŞİTLERDEN BİRİ’
Urla’da yaklaşık 15 Magosa Escort hektarlık bir yerde 20 yıldır sakız enginarı üreten Bülent Karabin ‘Enginar üretimi sıkıntı bir iş Ağustos’un 15’inden beri tarladayız Dikimi yaz aylarında yapılıyor İlaçlamaya ve itinayla muhafazaya dikkat ediyoruz Ziraat mühendislerinin yönlendirmesi doğrultusunda damlama yoluyla ilaçlama yapıyoruz Haziran ayının başına kadar hasat devam edecek Bu sene kuraklık nedeniyle geçen yıla nazaran randıman daha az dedi
Sakız enginarı öbür cinslerden damak tadı bakımından farklı olduğunu belirten Karabin Sakız enginarı Türkiye’nin en nadide enginarlarından biridir Enginarın hibrit Bayrampaşa üzere çok çeşidi bulunuyor Sakızın yerini hiçbiri tutmaz Öteki enginarların hasat müddeti bir ay sürüyor Sakız enginarının ise çok daha uzun sürüyor Artık şenlik de yaklaşıyor Üreticiler için güzel olacak dedi
Üreticilerden Semih Cızlar Enginar üretiminde eserin gelişimi konusunda bakımını aksatmamaya ihtimam gösteriyoruz Gübresini verip ilaçlamasını yapıyoruz Toprağı temizliyoruz Hastalık olmaması için ve rahatça hasat yapılması için bu süreç gerekiyor Yoksa enginarı ot boğuyor Üretimi kolay değil Sakız enginarı başka çeşitlere nazaran daha dayanıklı diye konuştu DHA